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  • 深度解析商用厨房设备类别,教你完善厨房设备配置!

    商用厨房设备,顾名思义就是在一些大型厨房工程中(如学校、企事业、国家单位、酒店等场地)所配备的厨房设备,由于是用于工程项目,故商用厨房设备都是使用体积大、功率大、价格高的大型厨房设备。厨房设备工程如今已渐成新型社会餐饮行业的发展趋势,越来越
    发布时间:2018-08-18   点击次数:47

  • 商用西餐厨房设备扒炉与烤箱的维修与保养

    商用厨房中关于西餐厨房设备的维修保养,下面主要分析扒炉跟烤箱两类:一、西餐厨房设备维修(扒炉)扒炉是用来煎扒菜肴的厨房设备,在西厨中必不可少,常放在西餐明厨中。(一)常见故障及维修方法燃气扒炉构造比较简单,燃气扒炉的常见故障:点不着火,回火
    发布时间:2018-08-18   点击次数:19

  • 商用厨房设备整体工程需要考虑哪些因素

    整体商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择,商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期。整体商用厨房工程需要考虑哪些因素?一.考虑多方面成本费用想到费用人们
    发布时间:2018-08-18   点击次数:19

  • 蒸汽发生器洗车和普通水洗车有什么区别?

    现在的车是越来越多,而洗车的生意自然也就越来越好,人们最常见的洗车是一般都是水洗,当然在水洗的分类中还分为普通洗车和精洗两种方式,普通洗车就很简单了,主要是清洁车内和车身以及底盘轮毂的地方,它的主要作用就是是外表看起来干净一些。而精洗则是“
    发布时间:2018-08-18   点击次数:15

  • 浅谈普传变频器在锅炉综合节能上的应用

    一、前言  锅炉节能降耗主要的控制指标在於煤耗及用电效率,传统方法多用风门档板、阀门和机械调速来控制鼓(引)风机、给水泵、循环泵的流量及炉排的运行速度,其设计上并未考虑节能目的,同时,工艺及生产任务的不同,蒸汽需求量变化时,需改
    发布时间:2018-08-18   点击次数:43

  • 如何使用蒸汽发生器

    汽发生器由热油部份及蒸发器两部分组成。热油部分为高温导热油通过热油泵或直接由热载体加热炉进入蒸汽发生器的管束内,管内热量以一定流量温度通过管壁将热量传递给管外锅水,将水加热,导热油被降温,重
    发布时间:2018-08-18   点击次数:37

  • 商用厨房设备该怎么选择

    高端大气上档次的厨房除了装修、通风等基本设施,当然还少不了厨房设备,今天就针对如何选择的厨房设备小编给您支几招。 选购商用厨房设备的原则主要有下面几点
    发布时间:2018-08-18   点击次数:40

  • 合理的酒店厨房设计,让烹饪更有乐趣

    酒店厨房设计一般以方便实用,简洁明了为主要设计基准。酒店厨房作为酒店中重要的场所之一,虽然无需对外会客开放参观,但是却是酒店运营的重要后备力量。酒店厨房设计不需要过多的追求华丽美观多设备等效果,而是要更注重厨房的安全整洁以及各个
    发布时间:2018-08-18   点击次数:21

  • 如何判定免检蒸汽锅炉|蒸汽发生器

    我们经常提起免检蒸汽锅炉|蒸汽发生器,那么如何判定免检蒸汽锅炉|蒸汽发生器呢?蒸汽锅炉专家分析:1.关于免检产品划分关于锅炉在使用时是否需要办理锅炉使用证、是否需要每年进行年检、操作人员是否需要持证上岗以及生产所需的资质,对此问题做如下情况
    发布时间:2018-08-18   点击次数:20

  • 商用酒店厨房厨具设备需要哪些设备种类

    一、炉具设备炒炉是作为旅店厨房设备中最为基础之一,咱们能够或者在旅店的菜单中看到许多小炒的菜谱,要想做出好菜小菜确定不克不及缺乏咱们厨师常用的炉具,非常平常能够或者分为大小火炒炉,大炒炉主如果针对必要旺火加工的菜系,而小炒类菜肴能够或者颠末
    发布时间:2018-08-18   点击次数:21

  • 自助式西餐厅与饭店厨房设计是什么

    饭店厨房设计要合理:备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等设备,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置。可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计。隔断饭店厨房设计:厨房和餐厅间
    发布时间:2018-08-18   点击次数:20

  • 商用厨房设备之燃气炒灶使用注意事项和方法

    灶具开启前必须检查事项:1.使用液化气时,必须使用低压阀,禁止使用中压阀。2.使用天燃气或管道煤气时,由于各地的热值和压力不尽相同,需要各地经销商或客户提供当地的热值和压力给我公司参考,进行
    发布时间:2018-08-18   点击次数:20

  • 商用厨房设备电蒸箱的优势

    食堂厨具选用电蒸箱越来越被大家认可,许多厨师在大容量的蒸米饭、馒头、副食时会优先选择电蒸箱,这是为什么呢?燃气蒸箱设备价格较高、设备占用空间面积大、设备维修量大,再一个弱点是,生产的废气排放对环境污染严重,因而在用汽量不大或是频繁开启的蒸箱
    发布时间:2018-08-18   点击次数:20

  • 商用节能炉灶节能方式大盘点

    商用节能炉灶因其节能效益好而被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能,小炒灶还有防空烧节能等方法。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。下面就为您介绍节能炉灶几种节能的极佳方式。&nb
    发布时间:2018-08-18   点击次数:23

  • 商用电烤箱使用的注意事项

    商用电烤箱主要由箱体、定时器、调温器、电热元件和功率调节开关等构成。箱体由内胆、外壳和中隔层3层结构组成;外壳腔体中充填绝缘膨胀珍珠岩制品,使外壳温度降低,同时门下安装弹簧,形成里外三层密封性强力保障。电烤箱的工作原理是用发热管发热
    发布时间:2018-08-18   点击次数:48

  • 合理的厨房设计布局对整个商用厨房的重要性

    所有商用厨房设计布局突出着共性,也彰显着个性。共性体现在设计流程大同小异,个性体现在厨房结构、布局、要求等各不相同。总之,完美的厨房设计布局对工作效率起着重要的作用,具有长远影响。 首先,厨房设计布局决定工作流程运行效率。做规划设计时必须
    发布时间:2018-08-18   点击次数:48

  • 温馨提示:不锈钢厨具错误使用危害身体健康

    任何一种厨具的使用方法不正确都会危害健康,不锈钢厨具也不例外。当然,这种情况只是在错误的使用方法下造成的,所以,现厨房工程设计专家总结四条常见错误使用情况来提醒大家。 不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若
    发布时间:2018-08-18   点击次数:45

  • 商用厨房设备商用蒸汽机怎么分类

    灶具设备:目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的
    发布时间:2018-08-18   点击次数:18

  • 蒸汽发生器正常运行注意事项

    商用蒸汽机:锅炉正常运行要求做到,锅筒内水位正常,蒸汽压力稳定,司炉人员要做好交接班工作,当班人员必须加强对各机械设备和仪表的监视,确保锅炉安全可靠地运行,防止事故的发生。1.锅内水位由给水自动控制系统来实现,水位控制及报警采用
    发布时间:2018-07-30   点击次数:20

  • 节能蒸汽机的应用范围

    节能蒸汽机的应用范围说明:①餐饮、酒楼、饭店等餐饮业,机关、学校、单位食堂餐饮、酒店(蒸米饭、蒸馒头、蒸海鲜、蒸饺子、肠粉等)包子、饺子馆、肠粉店、快餐店等(各类包子、米饭、肠粉、菜肴制作)机关、学校、单位食堂(蒸米饭、蒸馒头、蒸海鲜、蒸饺
    发布时间:2018-07-30   点击次数:20

  • 什么样的蒸汽机才是节能环保的

    目前市场上销售的主流的蒸汽炉是明火式蒸汽炉,又叫燃气灶。随着技术革新和市场竞争的影响,燃气灶又推出了直火、旋火等概念;从炉头结构上讲,又有同心炉头、萨巴夫炉头等概念。灶具竞争的主流是火力大小、节能与否。那么到底什么样的蒸汽机才是节能环保
    发布时间:2018-07-30   点击次数:26

  • 蒸汽发生器工作原理

    蒸汽发生器在水汽系统方面,给水在加热器中加热到一定温度,经给水管道进入省煤器,进一步加热以后送入锅筒,与锅水混合后沿下降管下行至水冷壁进口集箱。水在水冷壁管内吸收炉膛辐射热形成汽水混合物经上升管到达锅筒中,由汽水分离装置使水、汽分离。分离
    发布时间:2018-07-21   点击次数:43

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